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LISIGN境です！

本日はプロテインの一種であるソイプロテインに関してご紹介させていただきます！

ソイプロテインは大きく三つに分けることができます！

 

・SPC(Soy Protein Concentrate)

大豆から大豆油を取り除いた脱脂大豆から水溶性非タンパク部分を取り除いたもの

大豆に含まれる炭水化物が残りやすく、100g中に含まれるタンパク質としては70g程度になる

 

・SPI (Soy Protein Isolate)

水を使ってSPCから炭水化物をさらに取り除き、その後沈殿させて乾燥させたもの

100g中のタンパク質は90g前後になる

一般に大豆プロテインとして販売されているものはSPIがほとんど

 

・大豆ペプチド(Soy Peptide)

SPIに酵素を働かせて、アミノ酸の細かい繋がりにまで分解したもの

既に消化された状態となっているため、胃腸への負担は少なくなる

 

大豆プロテインのメリットしては、心臓血管系疾患への効果が挙げられます！

食事に含まれるタンパク質をSPIに置き換えたところ、総コレステロールが減り、特に悪玉コレステロールであるLDLと中性脂肪の減少が見られ、善玉コレステロールであるHDLも顕著に増加しています！

 

 

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〜LISIGN〜

元某大手パーソナルジムトップトレーナー

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